اداره کل شیلات بوشهر وب سایت اطلاع رسانی
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
مواد لازم:
ماهی 5 تا 6 قطعه
سفیده تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد
آردسوخاري به ميزان لازم
بكينگ پودر يك قاشق چايخوري
زعفران دم کرده به مقدار كمي
نمك و فلفل و آبلیمو و روغن به ميزان لازم
طرز تهیه:
ماهی رو پاک کنید و بشویید و برای ۳ تا ۴ ساعت توی نمک و فلفل و آبلیمو بخوابونید.
سفیده تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا صاف بشه و به اون نمک و فلفل و بکینگ پودر و زعفران رو اضافه کنید و هم بزنید.
ماهیها رو اول تو مخلوط تخم مرغ و بعد توی آرد سوخاری بزنید و دوباره توی تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید و برای 3 تا 4 ساعت توی یخچال بذارید و بعد در روغن داغ سرخ کنید.
نکات :
*کلا هر سوخاری ای که میخواهید درست کنید رو توی سفیده بزنید, حالت چیپسی تری پیدا میکنه!
*میتونید کمی پنیر پارمسان هم با آرد سوخاری مخلوط کنید.
*کلا همه سوخاری ها اگر برای ۳ تا ۴ ساعت با مواد آردی توی یخچال باشن, کیفیت بهتری پیدا میکنند.
