طرز تهیه میگو پلو مجلسی

مواد لازم برای 3 نفر :
 برنج 2 و یک چهارم پیمانه پلوپز
 آب برای کته3 و یک چهارم پیمانه پلوپز
میگوی پاک شده300 الی 350 گرم
 زرشک قرمز3 قاشق غذا خوری
خلال بادام3 قاشق غذا خوری
جعفری یا گشنیز خرد شده3 قاشق غذا خوری
هویج خلال شده3 الی 4 قاشق غذا خوری
روغنبه میزان لازم
زعفران دم کرده2 فاشق غذا خوری
نمکبه میزان لازم
شکر2 الی3 قاشق مربا خوری
پیاز داغ طلایی2 قاشق غذا خوری
پیاز1 عدد
میگو پلو مجلسی

طرز تهیه :

رنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید .

خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود .

از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از 5 دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید .

هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب  بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید .

زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود .

جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی مخلوط کنید .
برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید .

میگوپلومجسی

درباره ی sadeghd

مطلب پیشنهادی

9244226_6811

دوپیازه میگو

مواد لازم : میگو تمیز شده          250 گرم    سیب زمینــی           2 عــدد رب گوجه فرنگی           …

9425600_7615-1

ماکارونی میگو

میگو وخواص آن : میگوها در کل دارای چربی کمی می باشند ، اسیدهای چرب …

0207460_5349

میگو پلوبا زرشک

مـــواد لازم : برنــــج                                4 پیمانه میگوی تمیزشده      …

hou15105

آموزش تصویری مرحله به مرحله راحت پاک کردن میگو

میگو یکی از آبزیانی است که گوشتش فواید بسیاری برای سلامتی و بدن دارد. پاک …

42

پاک کردن میگو- تصویری

میگو از جمله پروتئین های دریایی است که طرفداران زیادی دارد . بنا به نحوه طبخ آن 2 …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.