مواد لازم : ماهی1 عددگشنیز خرد شده250 گرمپیاز خرد شده1 عددسیر خرد شده250 گرمتمبرهندیبه میزان لازمگردو50 تا 100 گرمادویه، نمك و فلفل و زردچوبهبه میزان لازمروغن سرخ کردنیبه میزان لازمماهی شکم پر طرز تهیه: – ماهی را كاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم. – مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند. …

مواد لازم برای 3 نفر :  برنج 2 و یک چهارم پیمانه پلوپز آب برای کته3 و یک چهارم پیمانه پلوپزمیگوی پاک شده300 الی 350 گرم زرشک قرمز3 قاشق غذا خوریخلال بادام3 قاشق غذا خوریجعفری یا گشنیز خرد شده3 قاشق غذا خوریهویج خلال شده3 الی 4 قاشق غذا خوریروغنبه میزان لازمزعفران دم کرده2 فاشق غذا خورینمکبه میزان لازمشکر2 الی3 قاشق مربا خوریپیاز داغ …

مواد لازم:ماهی 5 تا 6 قطعهسفیده تخم مرغ ۴ تا ۵ عددآردسوخاري به ميزان لازمبكينگ پودر يك قاشق چايخوريزعفران دم کرده به مقدار كمينمك و فلفل و آبلیمو و روغن به ميزان لازم طرز تهیه: ماهی رو پاک کنید و بشویید و برای ۳ تا ۴ ساعت توی نمک و فلفل و آبلیمو بخوابونید.سفیده تخم مرغ رو با چنگال بزنید …

مواد لازم : میگو تمیز شده          250 گرم    سیب زمینــی           2 عــدد رب گوجه فرنگی           1 قاشق غدارخوری   پیـــاز                         1 عدد نمک وادویه                  به میزان لازم   روغن مایع                  به میزان لازم طـرز تهـیه : ابتدا سیب زمینی را خلال نموده ودرروغن سرخ کرده و کنار بگذارید . پیاز را در روغن کمی تفت داده ومیگوها را به آن اضافه کنید …

میگو وخواص آن : میگوها در کل دارای چربی کمی می باشند ، اسیدهای چرب امگا ـ ۳ که از دسته اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند ، در میگو ها به وفور یافت می شوند . این دسته از اسیدهای چرب می توانند در کاهش خطر بیماریهای قلبی موثر واقع شود. اسیدهای چرب امگا ـ۳ …

مـــواد لازم : برنــــج                                4 پیمانه میگوی تمیزشده                400 گرم پــــیاز                                 2 عدد زرشک                              2 پیمانه روغن زیتون                        به میزان لازم ادویه ، فلفل سیاه ، نمک     به میزان لازم زعفران دم کرده              …

میگو یکی از آبزیانی است که گوشتش فواید بسیاری برای سلامتی و بدن دارد. پاک کردن میگو برای تمام خانم ها شاید یک مساله دشواری باشد. با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله پاک کردن میگو را به شما آموزش دهیم. مرحله اول پاک کردن میگو میگو ها را شسته و درون یک ظرف پر از آب قرار دهید. …

میگو از جمله پروتئین های دریایی است که طرفداران زیادی دارد . بنا به نحوه طبخ آن 2 روش برای پاک کردن میگو وجود دارد .

 میزان آشپزی وپخت قلیه ماهی زیر برای 2 تا 4 نفراست ماهی بدون استخوان مخصوص قلیه 4 تکه یا نیم کیلو (سرخو ، شیر ،جش، هامور، سنگسر ، سکن، شانک)سبزی قلیه خرد شده 300 گرم :شامل 250 گرم گشنیز و 50 گرم شنبلیلهسیر 6 حبهتمر هندی 1 بسته 250 گرمیپیاز متوسط یک عددزردچوبه یک قاشق چایخوری سرپرآرد گندم 2 قاشق …

عموما آن چه به عنوان کیفیت یک غذای گوشتی مطرح می شود . میزان پروتئین قابل جذب و اسید های چرب مخصوصا اسیدهای چرب غیراشباع است . که ازاین نظر هیچ تفاوتی بین میگوی دریایی وپرورشی نیست . اگردرپرواربندی یک گونه پرورشی ازهرمون ویا آنتی بیوتیک استفاده شود . تجمع این مواد دربافت گوشت می تواند اثر نامطلوبی برمصرف کننده …